Vinhos Douro RAUL RIBA D`AVE - Azulera - 2016

Opiniões Viniou

O RAUL RIBA D`AVE Cuvée Azulera 2016 é um vinho tinto seco do Douro, produzido a partir de um blend típico desta região demarcada, onde predominam castas autóctones como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. O ano de 2016 caracterizou-se por um ciclo relativamente fresco e equilibrado, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas, traduzindo-se num vinho expressivo, de taninos bem polidos e frescura assinalável. Este tinto evidencia cor rubi intensa e aromas que remetem a frutos silvestres maduros, leves notas florais e especiarias provenientes de eventual estágio em barrica, sugerindo complexidade aromática associada à elegância.

O Douro é uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal e do mundo, sendo reconhecida como Património Mundial pela UNESCO. Com um clima continental marcado por verões quentes e secos e invernos frios, os vinhedos estendem-se por encostas xistosas, muitas vezes em socalcos, criando microclimas que favorecem a produção de vinhos concentrados e de personalidade. A história vitivinícola do Douro remonta a séculos, tendo ganhado notoriedade primeiramente pelos vinhos do Porto, mas atualmente distinguindo-se também pelos seus vinhos tranquilos de altíssima qualidade.

Na harmonização, este Cuvée Azulera 2016 mostra-se muito versátil. A sua estrutura e taninos tornam-no excelente parceiro para carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado com ervas e pratos tradicionais da região como o cabrito assado no forno ou o arroz de pato. Queijos de pasta dura e enchidos também ligam bem com a sua intensidade e perfil aromático.

Para tirar o melhor partido deste vinho, recomenda-se decantá-lo cerca de 30 minutos antes do serviço, permitindo que os aromas se abram plenamente. A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 16 e os 18°C, realçando a elegância de frutas e especiarias, e valorizando o equilíbrio entre frescura e riqueza do vinho.